老年人免疫功能弱、容易受到傳染病的侵害。較長時(shí)間的居家生活極大影響本就脆弱的老年群體身心健康。合理膳食是維護(hù)老年人免疫功能的有效手段,然而老年人身體功能衰退、咀嚼和消化功能下降,同時(shí)多患有慢性疾病,對膳食營養(yǎng)有更多且特殊的需求。因此、針對老年人群提出以下營養(yǎng)健康指導(dǎo)建議。
一、拓展食物供應(yīng),豐富食物來源
在嚴(yán)格遵守防疫要求的前提下,積極疏通、拓展食物供應(yīng)渠道,豐富食物來源。在目前米/面、蛋類和肉類食物供給得到較好保障的基礎(chǔ)上,努力增加鮮活水產(chǎn)品、奶類、大豆類、新鮮蔬菜水果、粗雜糧冠肺和薯類的供應(yīng)。
二、堅(jiān)持食物多樣,保持均衡膳
食力爭每天食用的食物種類在12種以上,每周在25種以上。多吃新鮮蔬果。每天至少300克蔬菜，200克水果,且深色蔬菜占到一半以上。增加水產(chǎn)品的攝入,做到每周至少食用3次水產(chǎn)品,每周攝入5-7個(gè)雞蛋,平均每天攝入的魚、禽、蛋、瘦內(nèi)總量120-200克。增加食用奶和大豆類食物,每天攝入300克液體奶或相當(dāng)量的奶制品,乳糖不耐受者可選酸奶或低乳糖奶產(chǎn)品,避免空腹喝奶。少量多飲,或與其他谷物搭配同食;大豆制品每天達(dá)到25克，適量吃堅(jiān)果。
三、保持清淡飲食,主動(dòng)足量飲水
多采用蒸、煮、燉的方式烹調(diào)。少吃、不吃煙熏、腌制、油炸類食品。少鹽控油,每人每天烹調(diào)用油不超過30克,食鹽不超過5克。保證每天7-8杯水(1500-1700毫升),不推薦飲酒。
四、保持健康體重,重視慢病管理
爭取做到每周稱一次體重,避免長時(shí)間久坐,每小時(shí)起身活動(dòng)一次。盡可能利用家中條件進(jìn)行太極拳、八段錦等適宜的身體活動(dòng);鼓勵(lì)在做好防護(hù)的前提下進(jìn)行陽光下的戶外活動(dòng),每周中等強(qiáng)度身體活動(dòng)150分鐘以上。每三個(gè)月監(jiān)測一次血糖、血脂、血壓等慢病危險(xiǎn)因素,提高慢病自我管理能力。 五、提倡分餐飲食,鼓勵(lì)智慧選擇
提倡分餐制,多使用公筷、公勺。學(xué)會(huì)閱讀食品標(biāo)簽,選擇安全、營養(yǎng)的食品。