（一）油是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來(lái)源，有助于食物中脂溶性維生素的吸收利用，但攝入過(guò)多會(huì)影響健康。
（二）植物油和動(dòng)物油攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肥胖，增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
?。ㄈ┙ㄗh健康成年人每天烹調(diào)油攝入量不超過(guò)25克。
?。ㄋ模┡腼儠r(shí)多用蒸、煮、燉、燜、涼拌等方式，使用不粘鍋、烤箱、電餅鐺等烹調(diào)器，均可減少用油量。
?。ㄎ澹┘彝ナ褂脦Э潭鹊目赜蛪?，定量用油、總量控制。
?。└邷嘏胝{(diào)油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。要減少反式脂肪酸攝入量，每日不超過(guò)2克。
?。ㄆ撸┥俪杂驼ㄏ愦嗍称泛图庸さ牧闶?，如餅干、糕點(diǎn)、薯?xiàng)l、薯片等。
?。ò耍┵?gòu)買包裝食品時(shí)閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表，堅(jiān)持選擇少油食品。
?。ň牛p少在外就餐頻次，合理點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。
?。ㄊ男∨囵B(yǎng)清淡不油膩的飲食習(xí)慣。